Torró de galetes Oreo (Thermomix)

Aquestes festes nadalenques vaig voler provar de fer alguna varietat diferent de torró. La majoria de les receptes que vaig trobar portaven llard de porc i no em feien gaire gràcia, així que quan vaig trobar aquesta recepta no m'ho vaig pensar gens i la vaig fer.
He de dir que el torró estava boníssim i, a més, es fa en pocs minuts.

Ingredients:
- 250 g de xocolata pura Valor
- 12 galetes Oreo
- 12 minigaletes Oreo (o 24)
- 1 rajolí d'oli d'oliva verge extra

Preparació:
1. Posem la xocolata al got i la ratllem programant 30 seg./vel. 5-10.
2. Abaixem la xocolata cap a les ganivetes amb ajuda d'una espàtula i hi afegim les 12 galetes Oreo trencades amb les mans. Ho programem 6 min./90º/vel. 2. Pel forat hi afegim un rajolinet d'oli.

3. Posem les minigaletes Oreo en el fons d'un motlle de silicona tipus plumcake. Quan ha acabat el temps programat, aboquem el contingut del got al motlle de silicona. (Hem d'abocar-lo a poc a poc perquè no es moguin les minigaletes.) Si volem, a sobre hi podem posar 12 minigaletes més, a mi m'agrada més només amb 12.
4. Tapem el motlle amb paper film i el deixem a la nevera com a mínim 2 hores. El traiem una estona abans de menjar-lo.

Idea: si no tenim motlle de silicona, podem fer servir un bric partit per la meitat. El torró, el podem conservar embolicat amb paper film, paper de plata, una llauna o una capsa de fusta.

Falsa mousse de marisc (Thermomix)

La recepta original està extreta de la web Hogarutil. Com sempre la vaig adaptar. És un plat ideal per servir en un aperitiu, quan tinguem convidats a casa, ja que a banda de ser molt fàcil de preparar és boníssim.

Ingredients (per a un bol):
- 1 ou dur
- 3 barretes de surimi
- 6-8 gambetes pelades (les que em van sobrar de fer gules)
- 35 g de musclos al natural escorreguts
- 45 g d'escopinyes al natural escorregudes
- 2-3 cullerades de maionesa
- torradetes o llesques de pa per acompanyar

Preparació:
1. Posem tots els ingredients al got de la Thermomix i programem 1 minut a velocitat 5.
2. Col·loquem la papallona al got, i programem 30 segons a velocitat 3.
3. Posem la pasta en un bol. Podem acompanyar-la de torradetes o llesques de pa per untar.

Tomàquets cirerol farcits de crema d'anxoves

Ingredients:
- tomàquets cherry
- 1 o 2 pots d'anxoves
- all picat
- oli d'oliva

Preparació:

1. Primer posem a dessalar les anxoves amb una mica llet durant mitja hora. Mentrestant, tallem amb un ganivet ben afilat la part de dalt del tomàquet i amb una cullereta de cafè el buidem de dins. 

2. Posem les anxoves en un morter, juntament amb l'all i ho piquem ben picat. (També es pot triturar amb el túrmix, si volem aconseguir una textura més cremosa.) 

3. Hi anem afegim oli fins que tenim la pasta amb la consistència desitjada. 

4. Amb ajuda d'una cullereta, omplim els tomàquets amb la crema d'anxoves. Per decorar, hi podem posar una tàpera, cebollí picat, una rodella d'oliva negra, la part de dalt del tomàquet... 

Crema de xampinyons (Thermomix)

Una crema molt senzilla i gustosa.

Ingredients (2 persones):
- 200g de xampinyons naturals
- 1 ceba petita
- 1 porro
- 1 gra d'all petit
- mitja pastilla de brou de verdures
- 10 g d'oli d'oliva
- 80 g de llet evaporada o crema de llet
- 250-300 g d'aigua
- sal

Preparació:
1. Posem la ceba, el porro i l'all al got, i ho triturem 5 seg./ vel. 6. Amb ajuda de l'espàtula ho baixem avall.
2. Hi afegim l'oli i programem 10 min./100º/vel. 1.
3. Hi afegim els xampinyons. Ho triturem 5 seg/vel 4 i ho coem 5 min/Varoma/vel. 1. Hi incorporem l'aigua, la mitja pastilla de brou i molt poca sal. Ho programem 25 min./Varoma/vel. 1.
4. Quan passin els 25 minuts, hi afegim la llet evaporada o la crema de llet (en podem reservar una mica per decorar). Programem 1 min. /90º/vel. 4.
5. Deixem baixar la temperatura del got a uns 70º i programem 2 min./vel.5-10.
6. Servim la crema en bols o plats fondos i la decorem amb un rajolinet de crema de llet. També podem fregir uns xampinyons laminats i tirar-los pel damunt.

Batut de fruites

No hi ha res que em faci més ràbia que llençar el menjar, així que sempre que puc intento aprofitar-lo al màxim. Un exemple, aquest batut boníssim!

 

Ingredients (2 gots):

- 2 préssecs

- 2 llesques de meló

- 2 o 3 llesques de síndria

- 1 tros de coco

- llet

- sucre al gust

 

Preparació:

1. Pelem els préssecs i en traiem l'os. Els posem al got de la batedora.

2. Traiem la pela i les llavors del meló i la síndria. Els tallm a trossos i els afegim al got de la batedora.

3. Hi afegim el coco, un bon raig de llet i sucre al gust (jo n'hi poso més aviat poca perquè m'agrada notar el gust de fruita).

4. Ho batem tot amb la batedora i ho colem. Ho servim en gots amb una palleta i una decoració (una llaminadura, un trosset de síndria o meló, una rodella de llimona o taronja, sucre per la vora del got...)

Marmitako de bonítol

 

Ingredients (2 persones):

- 4 rodelles de bonítol

- 1 ceba

- 1 pebrot verd

- 1 all

- 2 cullerades de tomàquet triturat

- brou de peix o 1 pastilla de brou de peix

- oli, sal i sucre

 

Preparació:

1. Sofregim la ceba tallada petita en una cassola amb oli, el pebrot verd i l'all.

2. Quan la ceba canviï de color, hi afegim el tomàquet triturat. Hi tirem un polsim de sal i la mateixa quantitat de sucre.

3. Quan el tomàquet canviï de collor i textura, hi incorporem le patates tallades a trossos una mica grossos i ho deixem coure junt un parell de minuts.

4. Hi afegim brou de peix i ho deixem coure a foc mitjà-alt. Quan gairebé estigui, hi afegim el bonítol tallat a trossos i ho deixem 3 o 4 minuts al foc. Apaguem el foc i ho deixem reposar tapat 3 o 4 minuts més.

 



Bombons de foie i canapè de Philadelphia

Seguint amb els aperitius, alguna recepta més:

 

BOMBONS DE FOIE

Ingredients (12 unitats):

- 100 g de pernil una mica bo tallat prim

- 75-80 g de foie

- reducció de vinagre de mòdena (o de fruits vermells)

Preparació:

1. Cobrim una glaçonera rodona amb paper film. Hem de procurar cobrir bé tota la superfície de l'espai per als glaçons i que ens sobri paper film per banda i banda.

2. Tallem les llesques de pernil per la meitat i cobrim cada forat de la glaçonera. A dins hi posem mitja culleradeta de cafè de foie i ho acabem de tapar amb el pernil.

3. Repetim el procés i tapem els bombons amb el paper film. Els deixem a la nevera 24 h.

4. Traiem els bombons de la nevera i els desmotllet. Amb ajuda de les mans els acabem de donar forma rodona i els posem en mini càpsules per a cupcakes. Els decorem amb la reducció de mòdena en el darrer moment.

 

CANAPÈ DE PHILADELPHIA I TONYINA

Ingredients (12 unitats):

- 3 llesques de pa de motlle

- 1 llauna de tonyina

- formatge Philadelphia

- orenga (optatiu)

Preparació:

1. Tallem les llesques de pa en quatre trossos.

2. Escorrem la tonyina i la barregem amb formatge Philadelphia fins que obtinguem la textura desitjada. Hi podem afegir també orenga.

3. Repartim la barreja per sobre els trossets de pa de motlle i ho servim immediatament (si no, el pa de motlle queda moll).

Canapè de crema de parmesà, broquetes de tomàquet cirerol i dàtils amb bacó

Quan tinc convidats a dinar, m'agrada fer un pica-pica de primer: és una bona manera d'assegurar-me que tothom menjarà alguna cosa.
Aquí van unes quantes idees:

 

BROQUETES DE TOMÀQUET CIREROL:

Ingredients (12 unitats):

- 12 tomàquets cirerol

- 12 boletes de mozarella (al Mercadona la venen envasada en boletes, és ideal)

- 3 o 4 fulles grosses d'alfàbrega

- 12 fulles petites d'alfàbrega

- un bon raig d'oli d'oliva

Preparació:

1. Rentem bé les fulles d'alfàbrega i barregem les grosses amb l'oli al pot del minipímer. Ho batem bé amb el minipímer i ho reservem.

2. Rentem bé els tomàquets cirerol i fem un petit tall on hi ha l'ull, de manera que ens quedaran plans d'una banda i s'aguantaran damunt del plat o la safata.

3. Punxem una fulla petita d'alfàbrega, una boleta de mozarella i un tomàquet cirerol (la part plana ha de quedar a sota). Repetim el procés fins a acabar la mozarella i els tomàquets. Reservem les broquetes.

4. En el moment de servir salsem les broquetes amb l'oli d'alfàbrega.

 

 

DÀTILS AMB BACÓ

Ingredients (12 unitats):

- 12 dàtils sense os

- 6 talls de bacó (12 si ens el tallen molt fi)

Preparació:

1. Tallem les llesques de bacó per la meitat i emboliquem cada dàtil amb un tall de bacó. Els punxem de banda a banda amb un escurdents.

2. Fregim els dàtils, a foc mitjà-alt, en una paella amb un rajolinet d'oli. Els servim encara calents.

 

CANAPÈ DE CREMA DE PARMESÀ

Aquesta recepta me la va ensenyar la Carmen i la veritat és que va sorprendre tots els convidats (i a mi mateixa, que no l'havia tastat mai).

Ingredients (12 unitats):

- 12 llesques de pa de barra tallades de biaix d'un dit de gruix

- 1/2 ceba tendra

- formatge parmesà en pols

- maionesa

- un pot de puntes d'espàrrecs verds en conserva o pebrot escalivat

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180º. Ratllem la ceba tendra (com que a mi no m'agrada, la vaig ratllat amb el ratllador petit). La barregem en un bol amb maionesa i formatge parmesà en pols fins que ens quedi una crema. Per tant, aquesta part s'ha de fer una mica a ull, depenent de l'aigua que deixi anar la ceba, el tipus de maionesa que fem servir...

2. Repartim la barreja per sobre les llesques de pa i hi posem una punta d'espàrrec o una tira de pebrot escalivat pel damunt.

3. Ho posem al forn fins que comenci a agafar color (no ho hem de daurar). És millor si ho servim tebi.



Bombons de coco i xocolata blanca

Aprofitant la xocolata blanca del pastís de 3 xocolates vaig fer uns petit fours per a l'hora del cafè: bombons de coco i xocolata blanca (van ser un èxit).

Ingredients (unes 20 unitats):
- 50 g de iogurt grec
- 100 g de xocolata de cobertura blanca
- 6 g de mel
- 12 g de coco ratllat
- coco ratllat o llet en pols (per arrebossar els bombons)

Preparació:
1. Barregem el iogurt, la mel i el coco ratllat en un recipient.
2. Fonem la xocolata blanca al microones (compte que no se'ns cremi!) i l'afegim a la barreja anterior.
3. Escampem la barreja en una safata, la tapem i la posem al congelador.
4. Quan estigui una mica sòlida, en fem boletes petites (de la mida d'una avellana) i les arrebossem amb coco o llet en pols.
5. Posem les boletes en unes càpsules petites i les servim.

Targeta Ivan

Fa uns quants dies vam fer un regal de naixement i vaig pensar que quedaria més maco acompanyat d'una targeta de felicitació (i ja de pas podia estrenar una de les meves compres d'Scrapmaniàtics 3):

Cartolina bàsica, segells, washi tape, pintures acríl·liques, lletres adhesives, pintura acríl·lica i alguns detallets per decorar.

Pastís de 3 xocolates

Fa uns quants dies vaig tenir un dinar a casa i volia fer alguna cosa diferent. Vaig demanar ajuda a una usuària del Banc del Temps perquè m'ajudés a preparar-ho tot el dia abans i així poder estar pels convidats.
Vam preparar unes postres senzilles, però molt boniques i sobretot bones.

 
Ingredients (8 racions):
- 100 g de xocolata blanca de cobertura (Nestlé o Mercadona)
- 100 g de xocolata negra de cobertura
- 100 g de xocolata amb llet
- 500 ml de nata de muntar del 35 % de matèria grassa
- melindros, pa de pessic o galetes amb mantega
- licor o almívar (jo vaig fer servir licor de xocolata blanca)
- mini kit-kat, conguitos, lacasitos, fideus de xocolata, virutes de xocolta, cacau en pols... per decorar

Preparació:
1. Batem tota la nata amb el robot o les varilles, fins que quedi quasi a punt de neu.
2. Mentrestant, posem cada tipus de xocolata en un recipient apte per a microones i els anem escalfant a una potència de 600. Hem de fer tandes de pocs segons per evitar que se'ns cremi la xocolata: cada 10 segons aproximadament anem parant el microones i remenem la xocolata per tal que es desfaci bé. Seguim el mateix procediment amb els tres tipus de xocolata i els reservem.
3. Folrem l'interior del motlle amb una tira d'acetat. Si no en tenim, podem aprofitar un full d'acetat dels d'enquadernar, tallat a mida i enganxat amb cel·lo.
4. Suquem els melindros amb el licor i els posem en un motlle rodó desemmotllable, de manera que en cobrim tota la base.
5. Separem la nata muntada en tres recipients. A cadascun hi afegim una de les xocolates i ho remenem a poc a poc, per tal que la nata no baixi.
6. Estenem la barreja de xocolata negra damunt dels melindros i ho aplanem bé. Posem el motlle al congelador, tapat, uns 15 minuts (així evitem que es barregi amb la segúent capa de xocolata).
7. Traiem el motlle del congelador i estenem la barreja de xocolata en llet damunt de la de xocolata negra. El tornem a posar 15 minuts al congelador.
8. Tornem a treure el motlle de congelador i fem la cap de xocolata blanca. Ho deixem al congelador.
9. Una hora abans de menjar el pastís, traiem el motlle del congelador i el deixem a temperatura ambient. Just abans de servir-lo el decorem al nostre gust.

Pasta amb fruits secs i oli d'alfàbrega

Una manera diferent i sana de menjar pasta:

 

Ingredients (2 persones):

- 200-250 g d'espaguetis

- 1 grapat de panses

- 1 grapat de nous

- 6 llesques de gall dindi o pernil dolç

- 4 fulles d'alfàbrega

- 50 ml d'oli d'oliva

- sal

 

Preparació:

1. Posem una olla amb aigua a bullir. Quan arrenqui el bull hi aboquem un polsim de sal i els espaguetis.

2. Mentrestant, tallem les nous i el gall dindi a trossets petits.

3. Rentem l'alfàbrega i la posem en un pot. Hi afegim l'oli i ho batem amb la batedora o minipímer. Ho batem al nostre gust (depèn de si ens agrada que hi hagi més trossets d'alfàbrega o que sigui una emulsió).

4. Quan els espaguetis siguin cuits, els escorrem i els posem en un plat. Hi tirem les panses, les nous i el gall dindi i ho salsem amb l'oli d'alfàbrega.

Pipirrana

Aquest estiu m'han regalat molts tomàquets i pebrots, així que he hagut de pensar plats per no avorrir-los. Una amanida molt senzilla, refrescant i que ens agrada molt és la pipirrana.

Ingredients (2 persones):
- 1 tomàquet d'amanir
- 1 pebrot verd italià
- 1/2 pebrot vermell
- 1 ceba petita
- oli, sal i vinagre
- olives negres (optatiu)

Preparació:
1. Rentem el tomàquet, els pebrots i la ceba. Traiem el rave del tomàquet i els pebrots, traiem les llavors dels pebrots i pelem la ceba.
2. Ho tallem tot ben petit i ho posem en un plat.
3. Ho amanim amb oli, sal i vinagre al nostre gust. Si volem, hi podem posar quatre olives negres.

Pebrots italians farcits de truita de patates

Altra vegada em van regalar pebrots. I ara què en faig??? A veure què trobo per Internet... Pebrots italians farcits de truita de patates! Això s'ha de provar i tastar!
La recepta original és del blog El Jardín de Mis Recetas.

Ingredients (2 persones):
- 4 pebrots italians tan rectes com sigui possible
- 4 o 5 patates mitjanes
- 4 ous mida L
- oli de gira-sol o d'oliva
- sal

Preparació:
1. Tallem la cua dels pebrots, els traiem les llavors i els rentem bé. Els reservem en un plat i reservem també les cues.
2. Tallem les patates a dauets, com per fer una truita de patates, i els fregim en una paella amb oli a foc mitjà fins que quedin tovetes.
3. Batem els ous en un bol i hi afegim les patates cuites i ben escorregudes. Ho barregem bé i mentrestant aixefem la barreja amb una forquilla.
4. Omplim els pebrots amb la barreja, amb ajuda d'una cullereta. Quan estiguin farcits, els tapem amb les cues de pebrot, que ens faran de tap i evitaran que surti la barreja.
5. Posem els pebrots en una paella amb un xic d'oli i els fregim a foc mitjà, per tal que es cogui el pebrot i qualli el farcit. Els traiem del foc i els reservem en paper absorvent.
6. Quan els pebrots estiguin un xic tebis, els tallem a rodelles. Els podem posar al damunt d'unes llesques de pa, com un "montadito" i si volem els podem decorar amb el que més ens agradi: rodelles d'olives, tires de pebrot, bitxo...

Crema de carbassó

Amb aquesta calor, vénen de gust cremes i sopes fredes. Aquesta és molt fàcil de fer.

Ingredients (2 racions):
- 2 carbassons
- 1 patata petita
- 1 formatget tipus "quesito"
- sal

Preparació:
1. Rentem bé el carbassó i el tallem a rodelles o daus. Si volem que la crema ens quedi més blanca que verda, abans de tallar els carbassons els hem de pelar. Jo de vegades en pelo només un perquè m'agrada que tingui un toc "vegetal".
2. Posem una olla al foc amb aigua. Quan bulli hi afegim el carbassó, la patata pelada i un xic de sal. Ho deixem coure fins que sigui cuit (podem punxar-ho amb un ganivet i comprovar que és ben tou).
3. Amb una escumadora, retirem el carbassó i la patata i els posem en un recipient que puguem utilitzar amb la batedora. Hi afegim el formatget una mica del suc de cocció. Ho batem bé amb la batedora. Hi anem incorporant suc de cocció fins que aconseguim la textura que vulguem.
4. Deixem refredar la crema a temperatura ambient. Quan sigui freda, la posem a la nevera 1 hora. També es pot menjar tèbia.

Consell:
Podem tenir la crema un parell de dies a la nevera, però si veiem que no la gastarem, és millor que la congelem, ja que com que porta llet, se'ns farà agra.

Calamars a la romana

Tant si volem fer calamars per menjar-los acompanyats d'una amanida, per a un aperitiu o per fer un "bocata de calamares", si els fem nosaltres, sempre ens quedaran més bons:

 

Ingredients (1 tapa):

- 300 g d'anella de calamar fresca

- 1 ou XL

- farina

- sal

- 1 cullerada de llevat

- llimona (per decorar o per tirar pel damunt de calamar)

- oli de gira-sol

 

Preparació:

1. Salem lleugerament les anelles de calamar. Posem farina en un plat i preparem un altre plat amb paper absorvent.

2. Batem l'ou i hi afegim el llevat. Ho remenem i tornem a batre bé perquè no quedin grumolls. Posem una paella amb oli al foc.

3. Pasem les anelles per la farina i per l'ou, i les posem a la paella. És millor que les anem tirant a poc a poc perquè no se'ns enganxin entre si.

4. Coem les anelles a foc mitjà-alt fins que comencin a agafar color. Les retirem i les deixem damunt el paper absorvent per eliminar l'excés d'oli.

Gaspatxo de meló

Seguint amb les receptes de gaspatxo, aquesta és una altra versió. És un plat ideal per fer amb productes que solem tenir a la nevera a l'estiu quan fem sopars una mica pesats, com barbacoes.

Ingredients (4 gots):
- 1/2 meló de pell de gripau
- 1 tomàquet de ramell sense pell (jo en vaig fer servir mig perquè els que tenia a la nevera eren molt grossos)
- 1/2 pebrot verd
- 1/2 ceba petita
- oli, sal i vinagre al gust
- aigua (optatiu)

Preparació:
1. Traiem les llavors del meló i el tallem a daus. Pelem la ceba i el tomàquet. Rentem el pebrot.
2. Posem tots els ingredients en un bol i els triturem amb el minipímer. Hi afagim oli, sal i vinagre al nostre gust i ho tornem a batre.
3. Deixem el gaspatxo a la nevera fins al moment de servir-lo.

Idees:
Si fem un aperitiu, podem servir aquest gaspatxo en gotets petits. És una bona manera que tothom el tasti i a qui li agradi repeteixi.
El podem decorar amb uns cruixents de pernil, un trosset de pell de meló, un trianglet de llima, un rajolí d'oli...

Bombes de patata

Una forma diferent de fer el pastís de tonyina. La recepta és del blog El que no mata engreixa.

Ingredients (2 persones):
- 2 o 3 patates mitjanes
- oli d'oliva
- sal i pebre
Per al farcit:
- 2 ous mida M
- 1/2 pebrot vermell escalivat o en conserva
- 10 olives farcides
- 1 llauna de tonyina
Per a la maionesa:
- 1 ou
- 1 gra d'all
- 1 rajolinet de vinagre
- oli de gira-sol
- sal

Preparació:
1. Bullim les patates amb pela en aigua amb sal durant uns 30 minuts (les punxem amb un  escuradents per assegurar-nos que són cuites). Les deixem refredar una mica a l'aigua de cocció i les pelem.
2. Mentrestant, bullim els ous per al farcit: quan bulli l'aigua els deixem coure 8 minuts, els retirem del foc i els deixem en aigua freda (així es pelen millor).
3. Preparem la maionesa: al vas de la batedora hi afegim l'ou, el gra d'all tallat, unes gotes de vinagre, sal i un raig d'oli. Comencem a batre-ho sense moure la batedora, fins que la maionesa comenci a quallar. Llavors movem la batedora de dalt a baix i hi afegim oli de mica en mica fins que aconseguim la quantitat de maionesa que vulguem.
4. Pelem les patates, les posem en un bol i les aixafem amb una forquilla. Les salpebrem i hi afegim oli d'oliva. Ho nem barrejant i aixxafant fins que ens quedi un puré suau i sense gromolls.
5. Preparem el farcit: tallem ben petits el pebrot (en reservem unes tires per decorar), els ous (en reservem un rovell o unes rodelles) per decorar i les olives (en reservem alguna per decorar). Ho barregem en un bol amb la tonyina escorreguda. Podem afegir-hi una mica de maionesa, però només si ho menjarem de seguida.
6. Tallem 4 quadrats de paper film de 30 x 30 cm. Al centre de cada quadrat posem un parell de cullerades de puré i les escampem mb ajuda d'una cullera (hem de procurar que ens quedi una rodona de mig dit de gruix).
7. Posem una cullerada de farcit al centre de cada rodona i, amb ajuda del paper film, la tanquem de manera que ens quedi una pilota. Hem de procurar estrènyer bé el paper de film perquè ens quedin ben compactes. Les deixem reposar bé a la nevera perquè estiguin fresquetes i perquè seran de més bon manipular.
8. Obrim el paper film amb compte i posem les bombes en un plat o una safata. Les decorem amb les tires de pebrot, les rodelles d'oliva i el rovell bullit tallat petit o ratllat. Decorem el plat amb una mica de maionesa.
















(Suggerència de presentació de El que no Mata Engreixa)

 

 

Súper americà d'hamburguesa

De tant en tant no fa mal menjar una mica de menjar ràpid, però si el fem nosaltres, ens assegurem de què mengem.

Aquí ve una recepta d'un súper americà! Evidentment, amb un sol entrepà ja sopem.

Ingredients (2 persones):
- 2 hamburgueses
- 2 ous
- 2 frankfurts
- 4 llesques de bacó
- 2 llesques de formatge
- 1 tomàquet verd mitjà
- 4 fulles d'enciam
- 6 llesques de pa de motlle
- maionesa, quètxup i mostassa
- oli de gira-sol o d'oliva

Preparació:
1. Agafem dues llesques de pa de motlle i en posem una a cada plat. Les cobrim de maionesa, enciam tallat a juliana i rodelles de tomàquet.
2. Mentrestant, coem les hamburgueses a la planxa. Quan gairebé estiguin, els posem una llesca de formatge al damunt i posem a coure els frankfurts tallats per la meitat del llarg i les llesques de bacó.
3. Posem l'hamburguesa amb formatge al damunt de les rodelles de tomàquet i hi tirem quètxup i mostassa al nostre gust. Ho cobrim amb una llesca de pa.
4. Fem els ous ferrats al nostre gust (a mi m'agrada que no estiguin massa cuits, ja que així es barregen amb la resta d'ingredients). Si volem, hi tirem un xic de sal al damunt.
5. Posem el frankfurt, el bacó i l'ou a sobre del pa. Ho cobrim, si volem, amb quètxup i mostassa, i ho acabem amb les llesques de pa que queden. Si volem, en el moment de servir ho podem acompanyar de quatre patates xips.

Truita d'espinacs i surimi

Una bona manera de menjar espinacs, si no ens agraden gaire, és menjar-los en truita.

 



Ingredients (2 persones):
- 1 bossa d'espinacs del Mercadona (no és per fer publicitat, però no sé la quantitat que n'hi ha)
- 3 barretes de surimi grosses (com les de La Sirena) o 6 de petites
- 3 ous
- 1 raig d'oli d'oliva
- sal

Preparació:
1. Si no tenim les barretes de surimi descongelades, les descongelem al microones o en un cassó amb molt poca aigua. No cal que les descongelem del tot, les acabarem de descongelar al foc.
2. Posem una paella al foc amb un rajolí d'oli i hi afegim els espinacs. Els deixem coure a foc mitjà-alt fins que consumeixin l'aigua que deixin anar.
3. Tallem les barretes de surimi a rodelles d'uns 3-4 mm (jo les tallo de biaix perquè m'agrada més). Les barregem amb els espinacs, al foc.
4. Batem, en un plat fondo, els ous amb una mica de sal i hi afegim els espinacs i les barretes de surimi. Ho barregem bé i comprovem que no ens falta ni ens sobra ou.
5. Aboquem la barreja a la paella que tenim, ben calenta i amb un xic d'oli, i abaixem el foc. Ho deixem coure per una banda i després per l'altra, fins que la truita estigui al nostre gust de cocció. La podem acompanyar d'una amanida i/o unes llesques de pa amb tomàquet.

Broquetes amb patates campestres

Un plat relativament ràpid de fer i molt sa:

 



 

Ingredients (2 persones):

- 300 g de carn de pollastre o porc adobada

- 1 pebrot verd

- 1 pebrot vermell

- 1 carbassó

- 6 o 8 tomàquets cirerol

- 4 patates mitjanes

- herbes i espècies (curri, pebre vermell, herbes de provença, orenga...)

- oli i sal

Preparació:
1. Pelem les patates i les tallem en forma de grill de taronja (ho aconseguirem tallant-les per la meitat, per la meitat, per la meitat). Les passem per aigua i les aboquem en una safata de forn coberta amb un raig d'oli. Hi aboquem per sobre un polsim de sal i herbes i espècies al nostre gust.
2. Posem les patates al forn, a 180º, uns 20 minuts. Sabrem que están quan les punxem amb una broqueta o un ganivet i estiguin toves.
3. Mentrestant, rentem bé les verdures. Tallem el pebrot a quadrats d'uns 3 cm2 i el carbassó a quarts.
4. Muntem les broquetes: carbassó, pollastre, pebrot verd, pollastre, tomàquet cirerol, pollastre, pebrot vermell, pollastre.
5. Coem les broquetes a la planxa, a foc mitjà,fins que la carn i les verdures siguin cuites. Les acompanyem amb les patates.

Idees:

• Podem fer servir les verdures que ens agradin o tinguem a casa (ceba, albergínia, pastanaga, espàrrec...)
• Podem adaptar les broquetes per a vegetarians (només verdures) o per a persones que no mengin verdures (només carn).

Pastís de petit suisse de maduixa

Aquesta recepta la vaig trobar per Internet, a la web de la Isasaweis. La veritat és que és fàcil de fer, molt bona i diferent dels típics pastissos de formatge.

La vaig fer amb petit suisse de maduixa, però es pot fer de qualsevol gust (natural, xoxolata, plàtan, fruites del bosc...) Un altre dia la vaig fer de Danonino natural i maduixa, i també va quedar boníssima.

 



 

 

Ingredients:

- Per a la base: 1 paquet de galetes tipus napolitanes i 60 g de mantega

- Per al farcit: 2 ous, 300 g de formatge tipus Philadelphia, 6 petit suisse, 200 ml de nata 35 % MG (nata de la de muntar) i 4 cullerades de sucre.

- Per a decorar: unes maduixes de llaminadura, núvols, maduixes naturals, melmelada de maduixa, fulles de menta... o els que se'ns acudeixi

 

Preparació:

1. Primer de tot, preescalfem el forn a 180º. Posem la mantega al foc i la desfem bé, fins que quedi líquida. Mentrestant, amb el robot del minipímer o amb el morter, aixafem bé les galetes. Hem de procurar que quedi com una farina de galeta, sense rostes.

2. Afegim la mantega a les galetes i ho remenem bé. Cobrim la base d'un motlle desmotllable amb la barreja de galetes i mantega. Jo només cobreixo la base, però es poden cobrir de galeta les parets del motlle, com a la recepta original.

3. Barregem els ous amb el formatge, els petit suisse, la nata i el sucre. Ho batem amb la batedora i ho aboquem al motlle.

4. Ho coem uns 40 minuts al forn (sabrem que està, punxant-lo amb un escuradents i quan ens surti net). El deixem refredar a temperatura ambient i després el posem a la nevera almenys 5 o 6 hores. Normalment el faig d'un dia per l'altre i el decoro a última hora.

Trinxat

 

 

Ingredients (2 persones):

- mitja col

- 2 patates mitjanes

- 1 gra d'all

- mitja tarrina de bacó tallat

- oli d'oliva

 

Preparació:

1. Rentem la col. Pelem les patates, les rentem i les tallem en vuit talls. Ho posem tot a l'olla de pressió i ho coem uns 6 minuts, un cop ens avisi.

2. Un cop cuites la col i les patates, les escorrem bé.

3. Mentrestant, tallem el gra d'all ben petit i el posem en una paella amb un rajolí d'oli amb el foc mitjà. Quan comenci a agafar color, hi afegim el bacó i ho remenem.

4. Quan el bacó comenci a enrossir, hi afegim la col i la patata. Ho anem ajuntant bé i, amb l'ajuda d'un plat, ho girem, com si fos una truita de patata.

5. Ho deixem coure una mica per l'altre costat i ho enretirem. Es pot menjar calent, tebi o fred. Si volem, el podem acompanyar amb maionesa o un allioli suau.



 

 

Idea: aquest plat és ideal si un dia fem col amb patata i ens en sobra.

Tiramissú

A poc a poc vaig aprenent a fer postres. Avui m'he atrevit amb el tiramissú. La recepta l'he extreta d'unes fitxes que em van regalar i he de dir que, per ser el primer, boníssim!

Ingredients (2-4 persones):
- 2 ous
- 75 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 2 sobres de cafè soluble
- 250 ml d'aigua
- 1 polsim de sal
- 160 g de melindros
- cacau en pols per decorar

Preparació:
1. Escalfem l'aigua, preparem el cafè i el deixem refredar.
2. Separem el rovell de la clara dels ous. Posem les clares en un bol i hi afegim un polsim de sal. Les muntem a punt de neu (sabrem que estan si girem el bol cap per avall i no ens cau res).
3. Posem els rovells en un bol i els batem bé, fins que quedi una texura escumosa. Hi afegim el sucre i ho barregem bé amb unes barilles fins que quedi una crema ben fina.
4. Incorporem les clares a la barreja de rovells i mascarpone, a poc a poc i amb moviments suaus (de baix cap amunt).
5. Remullem els melindros en el cafè. Hem de vigilar perquè absorveixen molt ràpid el cafè, així que els hi hem de tenir molt poca estona.
6. Agafem bols o copes i hi posem una capa de melindros, una de crema de mascarpone, una altra de melindros i una darrera capa de mascarpone. Ho decorarem amb cacau en pols que espolsarem amb un colador.

Ensalada russa

Amb la calor, la veritat és que només vénen de gust cosetes fresques. Aquesta n'és una de sana, bona i fàcil. I res de comprar-la congelada!

Ingredients (2 persones):

- 2 patates mitjanes

- 2 grapats de mongetes fresques o congelades

- 2 grapats de pèsols frescos o congelats

- 1 pastanaga

- 3 llesques de pernil dolç

- 3 llesques de pernil salat

- 1 llauna de tonyina

- 1 llauna de pebrot en conserva

- 1 ou

- olives (farcides, malaguenyes, aragoneses... les que tinguem a casa)

- 3 o 4 anxoves

Preparació:

1. Posem l'ou en un cassó amb aigua al foc. Quan bulli, l'hi deixem 8 minuts, el traiem i el deixem en aigua freda.

2. Pelem i tallem la patata i la pastanaga. Les posem a l'olla exprés, amb una mica d'aigua i sal, amb la mongeta tallada i els pèsols. No cal que hi hagi massa aigua, només que gairebé ho cobreixi tot. Quan pugi el botó, ho coem uns 5 minuts (dependrà de la mida en què hàgim tallat les verdures).

3. Mentrestant, tallem el pernil, les anxoves i el pebrot. També podem tallar les olives a rodelles. tallem l'ou a trossets petits.

4. Escorrem la verdura i la posem en una safata. Hi afegim la resta d'ingredients a sobre. Ho deixem refredar a la nevera fins al moment de servir.

5. La servim així i que cada comensal s'hi posi la maionesa que vulgui. També es pot menjar amb un bon raig d'oli d'oliva.

Segells de suro

Una manera senzilla de fer segells per als treballs d'scrap.



(Foto extreta de: Recetasmierdaeuristas.com)

Targeta portabitllets Raül i Cristina

Vam anar a un casament i vam donar el nostre regal en aquesta targeta:

 





 

A dins hi havia una butxaqueta per guardar-hi els bitllets i una dedicatòria.

 

Gaspatxo de síndria

Ara que sembla que comença a arribar la calor, m'encanta prendre coses refrescants. Per no avorrir el gaspatxo tradicional (que ens encanta i en fem gairebé cada semana) he volgut fer-ne un de diferent. I com que a l'estiu a casa no falta mai tomàquet, síndria i pebrots, he optat per fer aquest altre gaspatxo. La recepta original és del blog Receptes.cat. Com sempre, l'he adaptat al que tenia a casa.

Ingredients (per a 2 persones):
- 200 g de síndria sense pell
- 1/2 ceba petita
- 1 trosset de pebrot verd (a la recepta original hi deia porro, però no en tenia)
- 1 trosset de pebrot vermell
- 100 g de tomàquet madur pelat
- oli d'oliva, vinagre de poma i sal al gust
- aigua mineral (si cal)

Preparació:
1. Triturem tots els ingredients amb una batedora i els passem per un colador per aconseguir una textura més fina. Depenent de la textura que vulguem, hi afegirem aigua o no. Jo no n'hi vaig afegir perquè em va quedar un gaspatxo amb una textura ideal per beure: ni massa aigualit ni massa cremós.
2. Deixem el gaspatxo a la nevera fins al moment de servir.
3. El servim en copes i el decorem amb el que vulguem: unes rodelles d'oliva, uns trianglets de pebrot, uns trossets de síndria, una branqueta d'api, unes fulles de julivert, unes gotetes d'oli...

"Bocata de calamares"

Un dels clàssics de Madrid, que vam voler fer a casa. Evidentment, si el calamar l'haguéssim fet encara hauria estat més bo, però és un bon recurs per fer alguna cosa ràpida i diferent per sopar:

Ingredients (2 persones):
- 1 barra de pa
- 15-20 rodelles de calamar a la romana congelat
- maionesa
- oli de gira-sol

Preparació:
1. Posem una paella al foc amb prou oli de gira-sol com per cobrir les rodelles de calamar.
2. Fregim les rodelles de calamar i les escorrem en un plat amb tovalló de paper per treure'n l'excés d'oli. Mentrestant, tallem la barra de pa en dos trossos i tallem cada tros per la meitat al llarg (per fer un entrepà, vaja).
3. Cobrim cada tros de pa amb maionesa, al nostre gust.
4. Posem les rodelles de calamar a dins del pa i... llest!

Mini àlbum ens agrada

Un mini àlbum amb en Quim Díaz. A partir de paper d'aquarel·la vam treballar amb diferents tècniques: gesso, pintura acrílica, estampat...

Pastissets de tonyina

Avui no sabia què preparar per dinar i he fet una cerca per Internet. Al web Petit Chef he trobat una recepta de pastís de tonyina que he adaptat a la meva manera:

Ingredients (2 p):
- 1 llauna de tonyina de 275 g
- 2 ous
- 2 cullerades de tomàquet triturat
- mitja ceba petita
- mitja pastanaga petita
- 1 gra d'all
- mig pebrot verd
- 100 ml de llet
- 50 g de formatge ratllat (que es fongui: emmental, mozzarella...)
- mitja culleradeta de Maizena
- sal, pebre (millor si és blanc, jo l'hi vaig posar negre) i julivert
- oli d'oliva
- mantega


Preparació:
1. Tallem a quadradets ben petits la ceba, l'all, la pastanaga i el pebrot, i els sofregim amb una miqueta d'oli en una paella. Quan la ceba estigui transparent, hi afegim el tomàquet triturat, sal, pebre i julivert. Abaixem el foc i ho deixem coure fins que el tomàquet sigui més espès.
2. Mentrestant, en un bol dissolem la Maicena amb la llet. Hi afegim els ous batuts, la tonyina escorreguda i el formatge ratllat. Per últim, hi afegim el sofregit.
3. Untem quatre flameres amb mantega i hi aboquem la barreja, i ho posem al forn, al bany maria, a 180º uns 20 minuts. Abans de treure els pastissets, podem comprovar si estan cuits punxant-los amb un escuradents.
4. Ho deixem refredar a la nevera, ho desemmotllem i ho servim acompanyat d'enciam tallat a juliana i salsa rosa. Com que la textura queda cremosa, també es pot acompanyar de llesques de pa o torradetes per untar.

Si ho fem per a 4 persones o més, podem fer-ho en un motlle per a plum cake, en lloc de flameres.

Filet de porc amb salsa de bolets

Un plat molt recomanable per qun tenim convidats i no volem estar massa estona a la cuina. És ideal si de primer fem una mica d'aperitiu o pica-pica, ja que podem preparar-ho tot i en el moment de sopar només s'haurà de servir.

Ingredients (2 persones):

- 1 filet de porc

- 10 llesques de bacó

- 1 ceba petita

- 200 g de bolets (normalment faig servir un barrejat del Mercadona)

- 1 bric petit de crema de llet

- oli d'oliva

- sal i pebre

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 180º. Tallem el filet per la meitat, de manera que ens quedin dues racions. El salpebrem per les dues cares i el cobrim amb el bacó, procurant que no quedi cap forat sense cobrir (jo vaig enrotllant el bacó i on acaba una tira, en poso una altra).

2. Posem un rajolí d'oli en una safata per al forn i hi posem els filets de porc. Els posem al forn a 180º fins que el bacó comenci a agafar un color daurat (normalment triga una mitja hora). Aquest és el punt de cocció; si ens agrada més fet, l'hi deixarem un xic més i si ens agrada molt poc fet, menys.

3. Mentrestant, tallem la ceba ben petita (o la passem per la picadora) i la sofregim en una paella amb un xic d'oli. Quan estigui transparent, hi afegim els bolets (si són congelats, no cal descongelar-los).

4. Quan els bolets siguin cuits i no quedi aigua a la paella, hi afegim la crema de llet i un polsim de sal. Deixem coure la salsa fins que espessi.

5. Servim el filet amb la salsa al costat, al damunt o en un bol a part. El podem acompanyar de patates fregides casolanes, arròs blanc llarg, pasta, unes rodelles de patata al forn o a la planxa, amanida, unes patatones al caliu, uns xampinyons a la paella, uns espàrrecs verds a la brasa...

Consells:

- Si preparem el plat amb antelació, és millor que parem la salsa quan encara estigui líquida, ja que si no ens quedarà molt espessa. Quan servim el plat, mentre escalfem el filet, acabem de fer la salsa.

- Si hi ha algú intolerant a la lactosa o a qui no li agradi la crema de llet, es pot canviar aquesta salsa per una altra: barregem el suc de dues taronges amb dues cullerades de sucre i una mica de Maizena, ho posem al foc i ho anem remenant fins que agafi textura de salsa.

Gotets de gaspatxo de remolatxa i maduixa

Un entrant ben refrescant, ideal per a un aperitiu fred, que de ben segur sorprendrà els nostres convidats, tant pel color com pel gust.
La recepta original és del blog Petit Chef. Jo, com sempre, hi vaig donar el meu toc personal.

Ingredients (6 gotets):
- 125 g de maduixes
- una remolatxa cuita
- mig pebrot verd
- un gra d'all petit sense la part verda
- mitja ceba petita
- una llesca de pa sec en remull
- tres culleradetes d'oli d'oliva
- una culleradeta de vinagre de Xerès
- sal i sal Maldon
- aigua

Preparació:
1. Netegem les maduixes i les tallem. Pelem la remolatxa i la tallem. Pelem la ceba i la tallem. Rentem el pebrot i el tallem.
2. Barregem les maduixes, la remolatxa, la ceba i el pebrot tallats amb el pa remullat i l'all trinxat.
3. Hi afegim l'oli, el vinagre i una mica de sal i ho batem amb la batedora. Ho tastem per si calgués rectificar-ho de sal o d'aigua (dependrà de la textura que vulguem: més cremosa o més "gaspatxera").
4. Si volem que ens quedi un gaspatxo més fi, el colem per treure-hi les llavors de les maduixes. El deixem a la nevera fins a l'hora de servir-lo.
5. Posem el gaspatxo en gotets i el decorem amb unes gotetes d'oli d'oliva i uns granets de sal Maldon (jo hi vaig posar sal rosa d'Himàlaia). També hi podem posar un trosset de maduixa i una fulla de menta.

Suggerència de presentació. Foto extreta del blog Petit Chef.

Pizza peperoni a la catalana

Com que no trobo peperoni de veritat, faig aquesta adaptació, que ens agrada molt:

 

Ingredients (1 pizza):

- 1 base de pizza fresca

- 1/2 pot de tomàquet fregit petit (a l'Esclat en compro unes llaunes que tenen la mida ideal per fer dues pizzes)

- orenga

- 100-150 g de salami ample

- 1 paquet de mozzarella ratllada

- olives negres

 

Preparació:

1. Preescalfem el forn a 210º. Mentrestant estenem la base de pizza al damunt d'un motlle per fer pizza, si en tenim; si no, l'estenem damunt una base de silicona o en una safata amb paper de forn.

2. Cobrim la base amb tomàquet fregit i hi empolsem orenga. Hi repartim les rodelles de salami pel damunt.

3. Ho cobrim amb mozzarella al nostre gust. Hi tornem a tirar una mica d'orenga i unes quantes olives.

4. Posem la pizza al forn, només per sota, 4 o 5 minuts. Un cop passada aquesta estona, canviem el forn a dalt i a baix i hi deixem la pizza fins que comenci a agafar un color daurat (uns 10 minuts).

Patates primavera

Ara que per fi ha arribat la calor, vénen molt de gust unes patates primavera. Es poden menjar com a plat únic o acompanyant una carn.

 

Ingredients (4 unitats):

- 4 patates mitjanes

- mitja llauna de blat de moro

- 4 llesques de pernil dolç

- 4 barretes de surimi

- 1 llauna de tonyina

- 16 olives sense pinyol

- 2 ous

- maionesa

 

Preparació:

1. Rentem les patates i les punxem amb una forquilla. Les coem al micrones, a máxima potencia, 3 o 4 minuts per banda. (Estaran cuites quan les punxem amb una forquilla i notem la patata força tova, a diferencia de quan la punxem abans de coure.) Mentrestant, bullim 8 minuts els ous i, quan estiguin cuits, els deixem en aigua freda.

2. Mantenint les patates del llarg, els traiem la part de sobre (com si fos un barret o una tapa) i les buidem amb una cullereta de postres. Hem de procurar de deixar una mica de gruix de patata perquè es mantingui la forma de patata.

3. Tallem l'interior de la patata a dauets petits i els barregem amb la resta d'ingredients: la tonyina escorreguda, els ous tallats petits, el pernil dolç tallat a tiretes, les olives talladles a rodelles i les barretes de surimi descongelades i talladles a rodelles..

4. Hi afegim la maionesa al gust. Hem de procurar que ens serveixi només per lligar el farcit, i que aquest no agafi massa gust de maionesa.

5. Farcim les patates amb la barreja i les decorem amb unes rodelles d'oliva o unes tires de pebrot escalivat.

 6. Deixem les patates com a mínim mitja hora a la nevera perquè agafin una mica de frescor.

Mini àlbum costa de Malta

Ja fa uns mesos vaig fer aquest preciós mini àlbum amb en Quim Díaz:

 

 

 

Sardines amb "suquillo"

Tot un clàssic del Divendres de Cendra que em permeto fer de tant en tant:

Ingredients (2 persones):

- 20-25 sardines

- 3 alls

- julivert

- 100 ml d'oli

- 50 ml de vinagre

- sal

Preparació:

1. Passem les sardines per sota l'aixeta i els traiem les escates. Les reservem en una escorredora.

2. Aixafem bé els alls al marter. Hi afegim unes fulles de julivert, l'oli i el vinagre.

3. Escalfem la planxa i, un cop ben calenta, hi repartim les sardines. Quan estiguin cuites per una banda, les girem i les coem per l'altra banda.

4. Posem les sardines en una safata i hi aboquem el "suquillo" que hem preparat. Les podem acompanyar d'una amanida verda.

Patates braves

Una molt bona tapa per quan volem fer un pica-pica són les patates braves. A diferència del que tenim per costum veure als bars, la recepta originària sembla que és sense maionesa (de fet, a Madrid, a molts bars les serveixen amb una salsa com aquesta). Vaig trobar una recepta al blog Directo al Paladar. La vaig adaptar i la vaig tastar... braves braves!

Ingredients (per a 2 racions):

- 2 patates grosses

- 300 g de tomàquet triturat de llauna

- 2 alls

- 1 cullerada de pebre vermell dolç (jo el vaig posar picant, i en vaig posar menys)

- pebrot de Cayena i/o tabasco al gust

- pebre negre mòlt

- vinagre de Xerès

- oli d'oliva

Preparació:

1. Posem un rajolí d'oli en una paella i hi afegim els alls tallats ben petits. Quan sentim olor d'all, hi afegim el tomàquet triturat, el pebre vermell, el pebrotet de Cayena i/o el tabasco, el pebre negre mòlt i un raig de vinagre.

2. Ho barregem tot bé i ho deixem a foc suau fins que la salsa tingui una textura consistent.

3. Mentrestant, pelem les patates i les fregim en oli abundant a foc suau-mitjà al principi i alt al final, perquè quedin ben daurades.

4. Retirem les patates i les escorrem bé. Les posem en un plat i hi aboquem la salsa brava pel damunt.

No cal dir que les podem acompanyar d'una bona cervesa ben fresqueta.

 

"Montaditos" variats

A casa ens encanten les motos i les solem veure tot menjant alguna cosa per picar. Una bona idea, ràpida i senzilla i que serveix per fer "neteja" de nevera, són uns "montaditos":

Ingredients (16 "montaditos"):

- 4 llesques de pa de motlle o 16 llesques de pa de barra

- melmelada de tomàquet o de bloody mary

- miniformatgets Burgos

- 2 frankfurts

- 3 palets de cranc o surimi

- maionesa

- sobrassada

- mel

- formatge ratllat

- tonyina

- orenga

- tomàquets de penjar

- per decorar: olives farcides, olives negres, anxoves, pebrot escalivat, gambetes pelades, pinya en almívar, tàperes, quètxup, mostassa...

Preparació:

1. Tallem les llesques de pa de motlle en quatre, de manera que ens quedin quatre trossos de pa quadrats.

2. Per als "montaditos" de tonyina: suquem el pa amb tomàquet, hi posem tonyina i l'empolsem amb orenga. podem decorar-los amb un trosset d'anxova o una oliva negra.

3. Per als "montaditos" de surimi: tallem els bastonets de surimi a rodelles i les aixafem bé amb una forquilla. Hi afegim una cullerada de maionesa i ho barregem bé. Posem la barreja al damunt del pa. Podem decorar-los amb un trosset de pebrot escalivat, un trosset de pinya o una gamba pelada.

4. Per als "montaditos" de sobrassada: untem el pa amb sobrassada. Hi posem una miqueta de mel al damunt i ho cobrim de formatge ratllat. Ho gratinem al forn, a 220º, 2 o 3 minuts. Els podem decorar amb rodelles d'oliva o unes tàperes.

5. Per als "montaditos" de frankfurt: tallem els frankfurts per la meitat i els fregim en una paella amb molt poc oli. Posem dues meitats de frankfurt a cada trosset de pa i decorem amb quètxup i mostassa.

6. Per als "montaditos" de melmelada de tomàquet: untem el pa amb melmelada de tomàquet o de bloody mary i hi posem un formatget de Burgos al damunt.

A Les Eroles fan unes melmelades delicioses que ens poden anar estupendament per preparar "montaditos" senzilla: de mojito (amb formatge brie), de bolets (amb una mini hamburguesa), d'albergínia (amb pebrot escalivat i anxoves), de tomàquet (amb anxoves), de carbassa (amb porro sofregit)...

Podem fer-ne de moltes altres coses: pernil dolç i formatge gratinat, mini hamburguesa amb ou de guatlla, escalivada amb anxoves, formatge Philadelphia i salmó fumat, de guacamole i salmó fumat, de formatge blau i nous, d'espàrrecs blancs enrotllats amb pernil i maionesa... Tot és provar i aprofitar el que tenim a la nevera!