Sardines amb "suquillo"

Tot un clàssic del Divendres de Cendra que em permeto fer de tant en tant:

Ingredients (2 persones):

- 20-25 sardines

- 3 alls

- julivert

- 100 ml d'oli

- 50 ml de vinagre

- sal

Preparació:

1. Passem les sardines per sota l'aixeta i els traiem les escates. Les reservem en una escorredora.

2. Aixafem bé els alls al marter. Hi afegim unes fulles de julivert, l'oli i el vinagre.

3. Escalfem la planxa i, un cop ben calenta, hi repartim les sardines. Quan estiguin cuites per una banda, les girem i les coem per l'altra banda.

4. Posem les sardines en una safata i hi aboquem el "suquillo" que hem preparat. Les podem acompanyar d'una amanida verda.