Marmitako de bonítol

 

Ingredients (2 persones):

- 4 rodelles de bonítol

- 1 ceba

- 1 pebrot verd

- 1 all

- 2 cullerades de tomàquet triturat

- brou de peix o 1 pastilla de brou de peix

- oli, sal i sucre

 

Preparació:

1. Sofregim la ceba tallada petita en una cassola amb oli, el pebrot verd i l'all.

2. Quan la ceba canviï de color, hi afegim el tomàquet triturat. Hi tirem un polsim de sal i la mateixa quantitat de sucre.

3. Quan el tomàquet canviï de collor i textura, hi incorporem le patates tallades a trossos una mica grossos i ho deixem coure junt un parell de minuts.

4. Hi afegim brou de peix i ho deixem coure a foc mitjà-alt. Quan gairebé estigui, hi afegim el bonítol tallat a trossos i ho deixem 3 o 4 minuts al foc. Apaguem el foc i ho deixem reposar tapat 3 o 4 minuts més.