Ous al plat

Aquest és un plat que feia el meu pare quan era petita. I de tant en tant el faig.

 

 

Ingredients (2 persones):

- 4 ous

- 1 paquet de frankfurts

- 200 g de xampinyons naturals o una llauna de xampinyons laminats

- 4 llesques de pernil dolç

- mitja llauna de 400 g de tomàquet triturat

- xoriço, pèsols, bacó (opcional)

- mantega

- sal

 

Preparació:

1. Posem una base de tomàquet triturat a cada cassoleta. Hi afegim els xampinyons saltats, el pernil dolçs i els frankfurts (també hi podem afegir pèsols bullits, rodelles de xoriço o llesques de bacó).

2. Salpebrem al gust i posem els ous al damunt.

3. Tallem petits trossos de mantega i els posem pel damunt.

4. Posem les cassoletes al forn, a uns 180º durant uns 20 minuts (depèn de si els ous ens agraden més o menys cuits). Si els deixem al forn una estona abans de servir-los, es millor que apaguem el forn una estona abans, ja que si no, ens quedaran massa secs.