Cigrons a l'estil Fer

Aquesta recepta no és meva, sinó del meu home, que de tant en tant s'atreveix a cuinar alguna cosa.

Ingredients (2 persones):

- 1 pot de cigrons

- 4 ous

- 1 xoriço de cuinar

- llom, pollastre, carn de broqueta...

- xampinyons

- oli i sal

Preparació:

1. Netegem els xampinyons, si són frescos, i els fregim en una paella amb un rajolí d'oli. Els retirem i els reservem.

2. Fregim la carn trossejada i el xoriço en el mateix oli. Hi afegim els cigrons i ho barregem bé.

3. Mentrestant, fem un parell d'ous ferrats per persona. Els reservem tots en un plat. També podem fer-los quan ja tinguem tot el plat, així no ens quedaran freds.

4. Servim els cigrons amb la carn, el xoriço i els xampinyons. Posem els ous ferrats al damunt amb un xic de sal. És millor que no quedin massa cuits per poder-los tallar i que el rovell es barregi amb la resta d'ingredients.