Bombons de coco i xocolata blanca

Aprofitant la xocolata blanca del pastís de 3 xocolates vaig fer uns petit fours per a l'hora del cafè: bombons de coco i xocolata blanca (van ser un èxit).

Ingredients (unes 20 unitats):
- 50 g de iogurt grec
- 100 g de xocolata de cobertura blanca
- 6 g de mel
- 12 g de coco ratllat
- coco ratllat o llet en pols (per arrebossar els bombons)

Preparació:
1. Barregem el iogurt, la mel i el coco ratllat en un recipient.
2. Fonem la xocolata blanca al microones (compte que no se'ns cremi!) i l'afegim a la barreja anterior.
3. Escampem la barreja en una safata, la tapem i la posem al congelador.
4. Quan estigui una mica sòlida, en fem boletes petites (de la mida d'una avellana) i les arrebossem amb coco o llet en pols.
5. Posem les boletes en unes càpsules petites i les servim.

Targeta Ivan

Fa uns quants dies vam fer un regal de naixement i vaig pensar que quedaria més maco acompanyat d'una targeta de felicitació (i ja de pas podia estrenar una de les meves compres d'Scrapmaniàtics 3):

Cartolina bàsica, segells, washi tape, pintures acríl·liques, lletres adhesives, pintura acríl·lica i alguns detallets per decorar.

Pastís de 3 xocolates

Fa uns quants dies vaig tenir un dinar a casa i volia fer alguna cosa diferent. Vaig demanar ajuda a una usuària del Banc del Temps perquè m'ajudés a preparar-ho tot el dia abans i així poder estar pels convidats.
Vam preparar unes postres senzilles, però molt boniques i sobretot bones.

 
Ingredients (8 racions):
- 100 g de xocolata blanca de cobertura (Nestlé o Mercadona)
- 100 g de xocolata negra de cobertura
- 100 g de xocolata amb llet
- 500 ml de nata de muntar del 35 % de matèria grassa
- melindros, pa de pessic o galetes amb mantega
- licor o almívar (jo vaig fer servir licor de xocolata blanca)
- mini kit-kat, conguitos, lacasitos, fideus de xocolata, virutes de xocolta, cacau en pols... per decorar

Preparació:
1. Batem tota la nata amb el robot o les varilles, fins que quedi quasi a punt de neu.
2. Mentrestant, posem cada tipus de xocolata en un recipient apte per a microones i els anem escalfant a una potència de 600. Hem de fer tandes de pocs segons per evitar que se'ns cremi la xocolata: cada 10 segons aproximadament anem parant el microones i remenem la xocolata per tal que es desfaci bé. Seguim el mateix procediment amb els tres tipus de xocolata i els reservem.
3. Folrem l'interior del motlle amb una tira d'acetat. Si no en tenim, podem aprofitar un full d'acetat dels d'enquadernar, tallat a mida i enganxat amb cel·lo.
4. Suquem els melindros amb el licor i els posem en un motlle rodó desemmotllable, de manera que en cobrim tota la base.
5. Separem la nata muntada en tres recipients. A cadascun hi afegim una de les xocolates i ho remenem a poc a poc, per tal que la nata no baixi.
6. Estenem la barreja de xocolata negra damunt dels melindros i ho aplanem bé. Posem el motlle al congelador, tapat, uns 15 minuts (així evitem que es barregi amb la segúent capa de xocolata).
7. Traiem el motlle del congelador i estenem la barreja de xocolata en llet damunt de la de xocolata negra. El tornem a posar 15 minuts al congelador.
8. Tornem a treure el motlle de congelador i fem la cap de xocolata blanca. Ho deixem al congelador.
9. Una hora abans de menjar el pastís, traiem el motlle del congelador i el deixem a temperatura ambient. Just abans de servir-lo el decorem al nostre gust.

Pasta amb fruits secs i oli d'alfàbrega

Una manera diferent i sana de menjar pasta:

 

Ingredients (2 persones):

- 200-250 g d'espaguetis

- 1 grapat de panses

- 1 grapat de nous

- 6 llesques de gall dindi o pernil dolç

- 4 fulles d'alfàbrega

- 50 ml d'oli d'oliva

- sal

 

Preparació:

1. Posem una olla amb aigua a bullir. Quan arrenqui el bull hi aboquem un polsim de sal i els espaguetis.

2. Mentrestant, tallem les nous i el gall dindi a trossets petits.

3. Rentem l'alfàbrega i la posem en un pot. Hi afegim l'oli i ho batem amb la batedora o minipímer. Ho batem al nostre gust (depèn de si ens agrada que hi hagi més trossets d'alfàbrega o que sigui una emulsió).

4. Quan els espaguetis siguin cuits, els escorrem i els posem en un plat. Hi tirem les panses, les nous i el gall dindi i ho salsem amb l'oli d'alfàbrega.

Pipirrana

Aquest estiu m'han regalat molts tomàquets i pebrots, així que he hagut de pensar plats per no avorrir-los. Una amanida molt senzilla, refrescant i que ens agrada molt és la pipirrana.

Ingredients (2 persones):
- 1 tomàquet d'amanir
- 1 pebrot verd italià
- 1/2 pebrot vermell
- 1 ceba petita
- oli, sal i vinagre
- olives negres (optatiu)

Preparació:
1. Rentem el tomàquet, els pebrots i la ceba. Traiem el rave del tomàquet i els pebrots, traiem les llavors dels pebrots i pelem la ceba.
2. Ho tallem tot ben petit i ho posem en un plat.
3. Ho amanim amb oli, sal i vinagre al nostre gust. Si volem, hi podem posar quatre olives negres.

Pebrots italians farcits de truita de patates

Altra vegada em van regalar pebrots. I ara què en faig??? A veure què trobo per Internet... Pebrots italians farcits de truita de patates! Això s'ha de provar i tastar!
La recepta original és del blog El Jardín de Mis Recetas.

Ingredients (2 persones):
- 4 pebrots italians tan rectes com sigui possible
- 4 o 5 patates mitjanes
- 4 ous mida L
- oli de gira-sol o d'oliva
- sal

Preparació:
1. Tallem la cua dels pebrots, els traiem les llavors i els rentem bé. Els reservem en un plat i reservem també les cues.
2. Tallem les patates a dauets, com per fer una truita de patates, i els fregim en una paella amb oli a foc mitjà fins que quedin tovetes.
3. Batem els ous en un bol i hi afegim les patates cuites i ben escorregudes. Ho barregem bé i mentrestant aixefem la barreja amb una forquilla.
4. Omplim els pebrots amb la barreja, amb ajuda d'una cullereta. Quan estiguin farcits, els tapem amb les cues de pebrot, que ens faran de tap i evitaran que surti la barreja.
5. Posem els pebrots en una paella amb un xic d'oli i els fregim a foc mitjà, per tal que es cogui el pebrot i qualli el farcit. Els traiem del foc i els reservem en paper absorvent.
6. Quan els pebrots estiguin un xic tebis, els tallem a rodelles. Els podem posar al damunt d'unes llesques de pa, com un "montadito" i si volem els podem decorar amb el que més ens agradi: rodelles d'olives, tires de pebrot, bitxo...