Pastís de petit suisse de maduixa

Aquesta recepta la vaig trobar per Internet, a la web de la Isasaweis. La veritat és que és fàcil de fer, molt bona i diferent dels típics pastissos de formatge.

La vaig fer amb petit suisse de maduixa, però es pot fer de qualsevol gust (natural, xoxolata, plàtan, fruites del bosc...) Un altre dia la vaig fer de Danonino natural i maduixa, i també va quedar boníssima.

 



 

 

Ingredients:

- Per a la base: 1 paquet de galetes tipus napolitanes i 60 g de mantega

- Per al farcit: 2 ous, 300 g de formatge tipus Philadelphia, 6 petit suisse, 200 ml de nata 35 % MG (nata de la de muntar) i 4 cullerades de sucre.

- Per a decorar: unes maduixes de llaminadura, núvols, maduixes naturals, melmelada de maduixa, fulles de menta... o els que se'ns acudeixi

 

Preparació:

1. Primer de tot, preescalfem el forn a 180º. Posem la mantega al foc i la desfem bé, fins que quedi líquida. Mentrestant, amb el robot del minipímer o amb el morter, aixafem bé les galetes. Hem de procurar que quedi com una farina de galeta, sense rostes.

2. Afegim la mantega a les galetes i ho remenem bé. Cobrim la base d'un motlle desmotllable amb la barreja de galetes i mantega. Jo només cobreixo la base, però es poden cobrir de galeta les parets del motlle, com a la recepta original.

3. Barregem els ous amb el formatge, els petit suisse, la nata i el sucre. Ho batem amb la batedora i ho aboquem al motlle.

4. Ho coem uns 40 minuts al forn (sabrem que està, punxant-lo amb un escuradents i quan ens surti net). El deixem refredar a temperatura ambient i després el posem a la nevera almenys 5 o 6 hores. Normalment el faig d'un dia per l'altre i el decoro a última hora.

Trinxat

 

 

Ingredients (2 persones):

- mitja col

- 2 patates mitjanes

- 1 gra d'all

- mitja tarrina de bacó tallat

- oli d'oliva

 

Preparació:

1. Rentem la col. Pelem les patates, les rentem i les tallem en vuit talls. Ho posem tot a l'olla de pressió i ho coem uns 6 minuts, un cop ens avisi.

2. Un cop cuites la col i les patates, les escorrem bé.

3. Mentrestant, tallem el gra d'all ben petit i el posem en una paella amb un rajolí d'oli amb el foc mitjà. Quan comenci a agafar color, hi afegim el bacó i ho remenem.

4. Quan el bacó comenci a enrossir, hi afegim la col i la patata. Ho anem ajuntant bé i, amb l'ajuda d'un plat, ho girem, com si fos una truita de patata.

5. Ho deixem coure una mica per l'altre costat i ho enretirem. Es pot menjar calent, tebi o fred. Si volem, el podem acompanyar amb maionesa o un allioli suau.



 

 

Idea: aquest plat és ideal si un dia fem col amb patata i ens en sobra.

Tiramissú

A poc a poc vaig aprenent a fer postres. Avui m'he atrevit amb el tiramissú. La recepta l'he extreta d'unes fitxes que em van regalar i he de dir que, per ser el primer, boníssim!

Ingredients (2-4 persones):
- 2 ous
- 75 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 2 sobres de cafè soluble
- 250 ml d'aigua
- 1 polsim de sal
- 160 g de melindros
- cacau en pols per decorar

Preparació:
1. Escalfem l'aigua, preparem el cafè i el deixem refredar.
2. Separem el rovell de la clara dels ous. Posem les clares en un bol i hi afegim un polsim de sal. Les muntem a punt de neu (sabrem que estan si girem el bol cap per avall i no ens cau res).
3. Posem els rovells en un bol i els batem bé, fins que quedi una texura escumosa. Hi afegim el sucre i ho barregem bé amb unes barilles fins que quedi una crema ben fina.
4. Incorporem les clares a la barreja de rovells i mascarpone, a poc a poc i amb moviments suaus (de baix cap amunt).
5. Remullem els melindros en el cafè. Hem de vigilar perquè absorveixen molt ràpid el cafè, així que els hi hem de tenir molt poca estona.
6. Agafem bols o copes i hi posem una capa de melindros, una de crema de mascarpone, una altra de melindros i una darrera capa de mascarpone. Ho decorarem amb cacau en pols que espolsarem amb un colador.

Ensalada russa

Amb la calor, la veritat és que només vénen de gust cosetes fresques. Aquesta n'és una de sana, bona i fàcil. I res de comprar-la congelada!

Ingredients (2 persones):

- 2 patates mitjanes

- 2 grapats de mongetes fresques o congelades

- 2 grapats de pèsols frescos o congelats

- 1 pastanaga

- 3 llesques de pernil dolç

- 3 llesques de pernil salat

- 1 llauna de tonyina

- 1 llauna de pebrot en conserva

- 1 ou

- olives (farcides, malaguenyes, aragoneses... les que tinguem a casa)

- 3 o 4 anxoves

Preparació:

1. Posem l'ou en un cassó amb aigua al foc. Quan bulli, l'hi deixem 8 minuts, el traiem i el deixem en aigua freda.

2. Pelem i tallem la patata i la pastanaga. Les posem a l'olla exprés, amb una mica d'aigua i sal, amb la mongeta tallada i els pèsols. No cal que hi hagi massa aigua, només que gairebé ho cobreixi tot. Quan pugi el botó, ho coem uns 5 minuts (dependrà de la mida en què hàgim tallat les verdures).

3. Mentrestant, tallem el pernil, les anxoves i el pebrot. També podem tallar les olives a rodelles. tallem l'ou a trossets petits.

4. Escorrem la verdura i la posem en una safata. Hi afegim la resta d'ingredients a sobre. Ho deixem refredar a la nevera fins al moment de servir.

5. La servim així i que cada comensal s'hi posi la maionesa que vulgui. També es pot menjar amb un bon raig d'oli d'oliva.

Segells de suro

Una manera senzilla de fer segells per als treballs d'scrap.



(Foto extreta de: Recetasmierdaeuristas.com)

Targeta portabitllets Raül i Cristina

Vam anar a un casament i vam donar el nostre regal en aquesta targeta:

 





 

A dins hi havia una butxaqueta per guardar-hi els bitllets i una dedicatòria.

 

Gaspatxo de síndria

Ara que sembla que comença a arribar la calor, m'encanta prendre coses refrescants. Per no avorrir el gaspatxo tradicional (que ens encanta i en fem gairebé cada semana) he volgut fer-ne un de diferent. I com que a l'estiu a casa no falta mai tomàquet, síndria i pebrots, he optat per fer aquest altre gaspatxo. La recepta original és del blog Receptes.cat. Com sempre, l'he adaptat al que tenia a casa.

Ingredients (per a 2 persones):
- 200 g de síndria sense pell
- 1/2 ceba petita
- 1 trosset de pebrot verd (a la recepta original hi deia porro, però no en tenia)
- 1 trosset de pebrot vermell
- 100 g de tomàquet madur pelat
- oli d'oliva, vinagre de poma i sal al gust
- aigua mineral (si cal)

Preparació:
1. Triturem tots els ingredients amb una batedora i els passem per un colador per aconseguir una textura més fina. Depenent de la textura que vulguem, hi afegirem aigua o no. Jo no n'hi vaig afegir perquè em va quedar un gaspatxo amb una textura ideal per beure: ni massa aigualit ni massa cremós.
2. Deixem el gaspatxo a la nevera fins al moment de servir.
3. El servim en copes i el decorem amb el que vulguem: unes rodelles d'oliva, uns trianglets de pebrot, uns trossets de síndria, una branqueta d'api, unes fulles de julivert, unes gotetes d'oli...

"Bocata de calamares"

Un dels clàssics de Madrid, que vam voler fer a casa. Evidentment, si el calamar l'haguéssim fet encara hauria estat més bo, però és un bon recurs per fer alguna cosa ràpida i diferent per sopar:

Ingredients (2 persones):
- 1 barra de pa
- 15-20 rodelles de calamar a la romana congelat
- maionesa
- oli de gira-sol

Preparació:
1. Posem una paella al foc amb prou oli de gira-sol com per cobrir les rodelles de calamar.
2. Fregim les rodelles de calamar i les escorrem en un plat amb tovalló de paper per treure'n l'excés d'oli. Mentrestant, tallem la barra de pa en dos trossos i tallem cada tros per la meitat al llarg (per fer un entrepà, vaja).
3. Cobrim cada tros de pa amb maionesa, al nostre gust.
4. Posem les rodelles de calamar a dins del pa i... llest!

Mini àlbum ens agrada

Un mini àlbum amb en Quim Díaz. A partir de paper d'aquarel·la vam treballar amb diferents tècniques: gesso, pintura acrílica, estampat...