Pa de pessic de poma (Thermomix)

Una versió del pa de pessic de taronja. He de dir que va quedar boníssima, però que el segon cop que la vaig fer no em va quedar igual, ni en esponjositat ni en gust.

 





Ingredients:
- 1 poma àcida
- 250 g de sucre
- 3 ous
- 1 iogurt natural
- 250 g de farina
- 1 sobre de llevat
- 1 polsim de sal
- oli o mantega per greixar el motlle

Preparació:
1. Posem el sucre, la poma sense cor tallada en quarts i els ous al got, i programem 3 min./37º/vel. 5.
2. Hi afegim l'oli i el iogurt, i ho barregem 15 seg./vel. 2,5.
3. Hi incorporem la farina, el llevat i la sal, i ho barregem 15 seg./vel. 2,5. Ho acabem de barrejar amb l'espàtula suaument.
4. Greixem un motlle i hi aboquem la barreja (hem de procurar no omplir més de la meitat del motlle, ja que la massa pujarà). Ho enfornem uns 30 minuts a 180º amb el forn amb calor a dalt i a baix.
Sabrem que està fet quan el punxem amb un escuradents o una broqueta i ens surtin nets, sense restes de massa. És important també que durant els 20 primers moments no obrim el forn, ja que si no la massa no pujarà.

Natilles de xocolata blanca (Thermomix)

Unes postres facilíssimes i ben bones:

Ingredients (4-6 unitats):
- 600 g de llet sencera
- 150 g de xocolata blanca
- 100 g de sucre
- 3 ous

Preparació:
1. Triturem la xocolata a vel. 10.
2. Posem la papallona a les ganivetes i hi afegim la resta d'ingredients. Ho cuinem 8 min./90º/vel. 2.
3. Traiem la papallona i programem 5 seg./vel. 5.
4. Remenem bé amb una cullera, per tal que no quedi tota la part més densa a baix de tot del got de la Thermomix i aboquem la barreja en bols o copes individuals. Ho deixem refredar durant una hora aproximadament.
5. Quan les natilles estiguin fredes, les posem a la nevera.
6. En el moment de servir-les, les podem decorar amb unes virutes de xocolata negra, fideus de colors, xocolata negra ratllada...

Cuixetes de pollastre amb "chilindrón" (Thermomix)

Una manera relativament fàcil de fer un guisat, sense embrotir gaire. La recepta original està extreta del Libro básico de Thermomix, però he de dir que si en faig gaire quantitat, un cop tinc feta la salsa, acabo la recepta en una cassola.

Ingredients (3-4 persones):
- 15 g d'oli d'oliva
- 3 grans d'all
- 150 g de ceba
- 150 g de pebrot vermell
- 150 g de pebrot verd
- 60 g de vi blanc
- 60 g d'aigua
- 8 cuixetes de pollastre
- 200 g de tomàquet fregit
- 1 pastilla de brou de carn
- 1 polsim de pebre negre
- 1 polsim de nou moscada
- 1 llauna de xampinyons laminats escorreguts

Preparació:
1. Rentem les cuixetes i les reservem.
2. Al got, hi posem l'oli i els alls pelats. Ho trossegem 6 seg./vel. 5. Amb l'espàtula baixem el que hagi quedat a les parets, i ho programem 3 min./Varoma/vel. 1.
3. Hi afegim la ceba tallada en quatre, el pebrot tallat en trossos de 3-4 dits i el vi blanc. Ho programem 4 seg./vel. 5. Baixem les restes amb ajuda de l'espàtula i programem 10 min./Varoma/vel. 1.
4. Hi afegim el pollastre, l'aigua, el tomàquet, la pastilla de brou, el pebre i la nou moscada. HO programem 23 min./Varoma/gir esquerra/vel. cullera .
5. Hi incorporem els xampinyons i programem 12 min./Varoma/gir esquerra/vel. cullera.

Si volem, els passos 4 i 5 els podem fer en una cassola: aboquem el sofregit del pas 3 en una cassola; hi afegim el pollastre, l'aigua, el tomàquet, la pastilla de brou, el pebre i la nou moscada i ho coem uns 35 minuts a foc mitjà. Hi afegim els xampinyons i ho deixem coure uns 20 minuts més (dependrà de la mida de les cuixetes i del punt de cocció que ens agradi).

Crema d'espinacs (Thermomix)

Una manera de menjar espinacs (no gaire light, tot s'ha de dir) és amb aquesta crema ben senzilla de preparar.

Ingredients (2 persones):
- 1 bossa d'espinacs (300-400 g)
- 20 g de mantega
- 500 g de llet
- 2 formatgets tipus Caserío
- sal
- pebre negre
- nou moscada

Preparació:
1. Posem la mantega al got i programem 7 min./100º/vel. 1. Mentrestant, anem afegint els espinacs pel forat del cub.
2. Hi afegim la llet, la sal, el pebre i la nou moscada, i ho programem 12 min./100º/vel. 5.
3. Hi afegim els formatgets i programem 5 min./100º/vel. 5.
4. La servim calenta i acompanyada de torradetes, pernil dolç tallat petit, un rajolinet de nata... O tal qual, que és boníssima!

Remenat de bolets i gambes

Una manera ben senzilla i ràpida de fer un sopar en un plis-plas.

Ingredients (2 persones):

- unes quantes gambetes pelades congelades

- 150 g de bolets barrejats (jo en compro uns de congelats al Mercadona)

- 3 ous mida L

- oli d'oliva

- sal

Preparació:

1. Posem un cassó amb molt poca aigua al foc. Quan arrenqui el bull, hi aboquem les gambes congelades i les hi deixem fins que torni a arrencar el bull. Les retirem, les escorrem i les reservem.

2. Posem una paella al foc amb un rejolí d'oli. Quan sigui calent, però sense que fumegi, hi afegim els bolets. Hem de vigilar de no cremar-nos amb el contrast de l'oli calent i les gambetes congelades.

3. Coem els bolets uns cinc minuts a foc mitjà-alt durant uns cinc minuts. Hi incorporem les gambetes, els tres ous i un polsim de sal.

4. Ho remenem uns segons, per tal que l'ou quatlli. Ho retirem del foc quan sigui cuit al nostre gust.

Idea: podem acompanyar el remenat amb pa torrat o fer unes barquetes de pa amb el remenat al damunt.

Pa de pessic de taronja (Thermomix)

Una recepta molt fàcil i boníssima. Està extreta del Libro básico de Thermomix.

Ingredients:
- 1 taronja de fer suc (amb pela), ben neta, sense les dues bases
- 250 g de sucre
- 3 ous
- 1 iogurt natural
- 250 g de farina
- 1 sobre de llevat
- 1 polsim de sal


Preparació:
1. Posem el sucre, la taronja tallada en quarts i els ous al got, i programem 3 min./37º/vel. 5.
2. Hi afegim l'oli i el iogurt, i ho barregem 15 seg./vel. 2,5.
3. Hi incorporem la farina, el llevat i la sal, i ho barregem 15 seg./vel. 2,5. Ho acabem de barrejar amb l'espàtula suaument.
4. Greixem un motlle i hi aboquem la barreja (hem de procurar no omplir més de la meitat del motlle, ja que la massa pujarà). Ho enfornem uns 30 minuts a 180º amb el forn amb calor a dalt i a baix.
Sabrem que està fet quan el punxem amb un escuradents o una broqueta i ens surtin nets, sense restes de massa. És important també que durant els 20 primers moments no obrim el forn, ja que si no la massa no pujarà.