Pa ràpid (Thermomix)

Avui dia la majoria de pa que comprem és prefabricat i, per tant, poc sa. A casa tenim l'opció de fer-ne, de manera molt ràpida i econòmica. Evidentment, el resultat serà un pa sa i dens, com els d'abans.

Ingredients:
- 250 g d'aigua
- 15 g d'oli
- 1 sobre de llevat
- 500 g de farina de força
- 1 culleradeta de sucre
- 2 culleradetes de sal
- 1 bossa de coure al forn


Preparació:
1. Aboquem l'aigua al got i l'escalfeum 1 min. / 37 ºC / vel 1.  
2. Hi afegim el llevat, la farina, el sucre, la sal i l'oli i ho barregem 15 seg. / vel 6. A continuació ho amassem 2 min. / got tancat / vel. espiga sense posar-hi el gotet. (D'aquesta manera la massa estarà airejada.)
3. Comprovem que la textura de la massa sigui l'adequada: si no se'ns enganxa i/o està separada en boletes hi afegim 20-50 g d'aigua; si està massa enganxosa hi afegim una cullerada de farina (en tots dos casos ho amassem 1 min. / got tancat / vel. espiga).  
4. Traiem la massa del got. Primer fem una bola, després hi donem forma de pa, i amb un ganivet o cúter, hi fem uns talls a sobre i hi posem una mica de farina.
5. Tirem un rajolinet d'oli a la bossa de fornejar, hi introduïm el pa i la tanquem per l'extrem.  
6. Amb el forn fred (sense preescalfar ), introduïm la bossa amb el pa i l'enfornem 40-50 min a 220 ºC. 

Crema de verdures (Thermomix)

Les cremes de verdures m'agraden molt i sempre les he fet amb el túrmix, però he de reconèixer que amb la Thermomix queden amb una textura molt més fina.
Aquesta és una recepta ideal per aprofitar sobres de verdures que tinguem a la nevera o verdures que ja no estan tan maques.

Ingredients (2 persones):
- 1 porro o 1 ceba
- 300 g de verdura que tinguem a la nevera (pastanaga, porro, carbassó, mongetes, espinacs, bledes, pèsols, patates...)
- 200 ml d'aigua
- 1 pastilla de brou de carn
- un raig d'oli (10-15 g)
- sal

Preparació:
1. Posem el porro ben net al got de la Thermomix. El tallem ben petit: 5 seg./vel. 5.
2. Hi afegim l'oli i programem Varoma/7 min./vel. 1. Jo sempre sofregeixo primer una mica el porro o la ceba perquè trobo que així la crema queda més gustosa.
3. Hi incorporem les verdures tallades a trossos --ja que així es couran més ràpid--, l'aigua, la pastilla de brou i sal al gust. Ho programem Varoma/20 min./vel.1.
4. Passats els 20 minuts, comprovem que la verdura és cuita. Si cal programem uns minuts més amb Varoma/vel. 1.
5. Deixem que la temperatura baixi a 80-90 graus. Triturem 1 min./vel. progressiva 5-10.
6. Si ho volem, podem acompanyar la crema amb unes rostes de pa.

Iogurt líquid de maduixa (Thermomix)

Ingredients (2 persones):

- 2 iogurts naturals

- 200 g de maduixes congelades (podem congelar-les nosaltres o podem comprar-les a l'Aldi)

- sucre al gust

Preparació:

1. Posem tots els ingredients al got de la Thermomix i batem 3 min./vel. progressiva 5-10.

2. Servim el iogurt líquid en un got.

Pizza facilíssima (Thermomix)

He fet uns quants cops la recepta de pizza del llibre de bàsics, però a casa ens agrada la massa molt prima i la trobem massa "panarra", així que vaig decidir fer provatures.

Ingredients (2 pizzes individuals):
- 250 g de preparat per a pizza del Mercadona (el trobem amb la farina)
- 125 g d'aigua
- 20 g d'oli
- un polsim de sal
- ingredients al nostre gust: tomàquet, mozarella, orenga, tonyina, bacó, pernil dolç, xampinyons, salami...

Preparació:
1. Preescalfem el forn a 200º. Mentrestant, posem l'aigua al got i programem 30 seg./37º/vel. 1.
2. Hi afegim l'oli i la sal i propgramem 10 seg./vel. 1.
3. A continuació hi incorporem la farina i programem 1 min./got tancat/vel.espiga.
4. Traiem la massa del got, la posem en una bossa de plàstic i la hi deixem reposar uns 30-40 minuts.
5. Empolsem el marbre amb farina i hi estenem la massa de pizza amb un corró fins que quedi del gruix i de la mida que ens agradin.
6. Posem les bases de pizza en una safata per a forn coberta amb paper de forn. A sobre, hi posem tomàquet, orenga i els ingredients que més ens agradin. Les coem uns cinc minuts per sota i uns 10 minuts per sota i per sobre (depèn de si ens agraden més fetes o menys).

Pastís de Nesquick (Thermomix)

Una companya de la feina va portar un dia aquest pastís i va triomfar. Com que no havia fet gaires dolços amb la Thermomix, vaig aprofitar un berenar familiar per provar a veure com em sortia.
La recepta original és del blog Thermorecetas, encara que jo hi vaig fer alguns petits canvis perquè em faltaven alguns ingredients (no tenia farina de rebosteria i no em quedava més mantega). El resultat va ser espectacular.

Ingredients:
- 200 g. Nesquick (o de la marca que feu servir)
- 200 g. de farina
- 4 ous
- 130g de mantega
- 170 g. de sucre
- 150 g. de llet
- 1 sobre de llevat

Preparació:
1. Preescalfem el forn a 180º. Mentrestant, barregem la farina, el Nesquick i el llevat al got de la Thermomix. Programem 15 seg./vel. 5. Ho aboquem en un bol i ho reservem.
2. Posem els ous i el sucre al got de la hermomix i programem 3 min./vel 3,5. Hi afegim la mantega i programem 3 min./vel. 3,5.
3. Hi incorporem la llet i ho barregem 20 seg. / vel. 4.
4. Hi afegim la barreja de Nesquick, farina i llevat i barregem 25 seg./vel. 4. Hem de procurar que ens quedi una crema suau i espessa. Si no queda ben barrejat, ho podem programar uns segons més.
5. Greixem el motlle que fem servir (millor si és desmotllable) amb oli de gira-sol i un xic de Nesquick. Hi aboquem la massa ho posem al forn durant uns 45-60 minuts. Sabrem que està quan el punxem amb un escuradents i el traiem net.
6. Si volem, el decorem. Com que no em va quedar gaire bonic, el vaig empolsar amb sucre glass.