Sovint no sabem amb quina salsa acompanyar una carn, com ara un filet, un entrecot, un pit de pollastre a la planxa...
Aquesta recepta és força fàcil de fer i molt gustosa.
Ingredients:
- 1 ceba petita
- 8 xampinyons naturals
- 1 bric de crema de llet
- oli d'oliva
Preparació
1. Ratllem la ceba ben petita o la triturem amb la picadora. La sofregim, a foc lent, amb un raig d'oli.
2. Mentrestant, netegem els xampinyons i els piquem amb la picadora.
3. Quan la ceba canviï de color, hi afegim els xampinyons i ho sofregim uns 10 minuts a foc baix-mitjà.
4. Finalment, hi incorporem la crema de llet i ho coem uns minuts, fins que comenci a espessir. Si volem, podem triturar la salsa perquè quedi una textura més suau (podem triturar el sofregit abans d'afegir-hi la crema de llet o podem triturar-ho al final).
dissabte, 29 de novembre del 2014
divendres, 14 de novembre del 2014
Còctel de fruits del mar
Ingredients (2 persones):
- 10-12 fulles d'enciam grosses
- 8 llagostins cuits (4 per decorar i 4 per al còctel)
- 3 barretes de surimi
- 20 gambetes pelades
- maionesa (jo faig servir Ligeresa, que té una textura més suau)
- quètxup
- mostassa
Preparació:
1. Posem un cassó al foc amb poqueta aigua i, quan bulli l'aigua, hi descongelem les barretes de surimi i les gambetes pelades. Els escorrem i els reservem.
2. Pelem els llagostins cuits: en pelem quatre completament i els tallem a rodelles; als altres quatre els deixem el cap i la punta de la cua. Els reservem.
3. Preparem la salsa rosa: barregem 6 cullerades de maionesa amb un raig de quètxup i un altre de mostassa al nostre gust. La reservem.
4. Tallem l'enciam ben petit i el reservem.
5. Muntem el plat: en una copa grossa (de gelat, de gin tònic...) posem una capa d'enciam, una capa de salsa rosa, unes rodelles de surimi, de llagostins i gambetes pelades. Fem una segona capa.
6. Decorem cada copa amb dos llagostins pelats i servim el plat de seguida.
Consell: els llagostins que fem servir per decorar han de tenir forma de ganxo, no han d'estar estirats, ja que si no, no s'aguanten a la vora de la copa.
- 10-12 fulles d'enciam grosses
- 8 llagostins cuits (4 per decorar i 4 per al còctel)
- 3 barretes de surimi
- 20 gambetes pelades
- maionesa (jo faig servir Ligeresa, que té una textura més suau)
- quètxup
- mostassa
Preparació:
1. Posem un cassó al foc amb poqueta aigua i, quan bulli l'aigua, hi descongelem les barretes de surimi i les gambetes pelades. Els escorrem i els reservem.
2. Pelem els llagostins cuits: en pelem quatre completament i els tallem a rodelles; als altres quatre els deixem el cap i la punta de la cua. Els reservem.
3. Preparem la salsa rosa: barregem 6 cullerades de maionesa amb un raig de quètxup i un altre de mostassa al nostre gust. La reservem.
4. Tallem l'enciam ben petit i el reservem.
5. Muntem el plat: en una copa grossa (de gelat, de gin tònic...) posem una capa d'enciam, una capa de salsa rosa, unes rodelles de surimi, de llagostins i gambetes pelades. Fem una segona capa.
6. Decorem cada copa amb dos llagostins pelats i servim el plat de seguida.
Consell: els llagostins que fem servir per decorar han de tenir forma de ganxo, no han d'estar estirats, ja que si no, no s'aguanten a la vora de la copa.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)