Macarrons (Thermomix)

Ingredients (2 persones):
- una terrina de pernil salat a daus d'1 cm de gruix (uns 100 g)
- 100 g de xoriço una mica sec
- 250 g de macarrons
- 100 g de ceba
- 1 llauna petita de tomàquet natural triturat (uns 400 g)
- 20 g d'oli d'oliva
- 425 g d'aigua
- orenga
- sal
- un tros de formatge (optatiu)

Preparació:
1. Si volem acompanyar els macarrons amb formatge ratllat, tallem el tros de formatge en quatre i els posem al got. Programem 10 seg./vel. 10. Reservem el formatge ratllat en un plat.
2. Sense rentar el got, hi aboquem el pernil i el trossegem amb quatre cops de turbo. El traiem i el reservem en un bol. Fem el mateix amb el xoriço i el reservem amb el pernil.
3. Posem la ceba partida en quatre al got i la trossegem 6 seg./vel. 4.
4. Col·loquem la papallona a les ganivetes, hi afegim l'oli i programem 7 min./Varoma/vel. 1.
5. Hi afegim el tomàquet, un xic de sal i orenga. Ho sofregim 10 min./Varoma/vel. 1.
6. Passat aquest temps, hi afegim el pernil i el xoriço, i ho coem 3 min./Varoma/vel. 1.
7. Hi afegim l'aigua i programem 7 min./Varoma/vel. 1. Tot seguit hi afegim els macarrons i programem el temps que posi al paquet de pasta, Varoma/vel. 1.
8. Servim els macarrons amb el formatge al damunt.

Lluç a la papillota amb verdures

Una manera sana i molt neta és cuina al forn. I la papillota és una de les millors maneres de conservar les propietats dels aliments i el seu gust.

Ingredients (2 persones):
- 4 rodelles de lluç
- 2 patates no gaire grosses
- pebrot verd
- carbassó
- espàrrecs verds
- 1 llimona
- oli i sal
- vi blanc (optatiu)

Preparació:
1. Preescalfem el forn a 180º. Tallem la patata i el carbassó a rodelles d'uns 2 mm; tallem el pebrot a tires i els espàrrecs per la meitat. Ho passem per una paella amb un xic d'oli per tal d'avançar-ne una mica la cocció (el peix es fa abans).
2. Agafem dos trossos de paper de plata d'uns 50 cm. A cada un hi posem un rajolí d'oli, una capa de verdures, una rodella de lluç, un polsim de sal i una rodella de llimona. Si volem, hi podem tirar un raig de llimona i/o un raig de vi blanc.
3. Tapem el paper de plata com si fos un sobre, de manera que quedi precintat.
4. Posem els paquets al forn, a 180º, fins que s'inflin. Llavors, amb compte, en retirem un i l'obrim amb molta cura, procurant no cremar-nos amb el vapor, per comprovar la cocció del peix.
5. Quan el peix sigui cuit, retirem els paquets del forn. Els podem presentar tal qual o treure'n el contingut en un plat.