Un plat ben senzill per sopar o per dinar. El podem fer com a plat únic o com a segon plat, després d'una amanida, un còctel de gambes, una crema de verdures...
- 2 verats en filet (demanem a la peixateria que ens els preparin)
- 2 patates mitjanes
- 2 grans d'all
- unes fulles de julivert
- oli d'oliva
- sal
Preparació:
1. Preescalfem el forn a 180º. Pelem les patates i les tallem a rodelles més aviat primes (2-3 mm). Les posem en una safata per al forn on haurem posat un raig d'oli i hi tirem sal i un xic d'oli pel damunt.
2. Les coem uns 8-10 minuts. Sabrem que estan quan les punxem amb un ganivet i les notem toves. Les reservem.
3. Pelem els alls i els aixafem al morter. Hi afegim unes fulles de julivert i ho aixafem un xic més. Hi incorporem oli i una mica de sal.
4. Posem una planxa al foc. Hi tirem un raig d'oli i hi coem ràpidament les patates. D'aquesta manera tenen una mica més de gust.
5. Posem el verat a la planxa pel costat de la pell. Quan estigui cuit per aquesta banda, el girem i el coem per l'altra. Llavors és el moment d'afegir-hi l'oli d'all i julivert.
6. Ho servim de seguida.
